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第12回 メディカルハーブセミナー＆試飲会
2010.8.19.（木） 19：00～20：30
エルクレスト代々木公園店 セミナールームにおきまして
日本メディカルハーブ協会理事で薬剤師の渡辺肇子先生によります
「メディカルハーブセミナー＆試飲会」が開催されました
今月のテーマは「ハーブでダイエット」です
《肥満とは》
１．肥満をめぐる問題
◇肥満とは、体内の脂肪組織が過剰に蓄積した状態。
体脂肪の分布から、内臓脂肪型肥満と、皮下脂肪型肥満に分類される
◇近年、糖尿病、脂質異常、高血圧といった生活習慣病の要因になり、動脈硬化性疾患を早期に発症させることが多いのは、内臓脂肪型であることがわかってきた。すべての肥満に治療が必要ではなく、リスクが高いものを判別し、改善することが重要
◇摂取エネルギーと消費エネルギーのバランスが取れていれば、体重は一定に保たれる。
過食によって摂取エネルギーが過剰になったり、運動不足によって消費エネルギーが少なくなったりすると、相対的にエネルギーが過剰になり、貯蔵エネルギーが増える
◇摂取エネルギーが過剰になるともっとも大きな要因は、食欲の亢進。
遺伝子、環境因子、神経内分泌因子が大きく関与する
◇消費エネルギーの低下は、環境因子の影響が大きいが、体内のエネルギー消費量も関与する
２．ライフスタイルの改善
◇食事療法...必要栄養素を確保しながら、総エネルギー量を抑える
◇運動療法...有酸素運動によって、体脂肪を減少させる
運動には、太りにくい代謝状態を創る効果がある
◇行動療法...日常生活で、肥満に結びつく行動を明らかにし、対処する
◇適正体重を理解し、必要なカロリーを知る
◇肥満を正確に測定するには、体脂肪量を厳密に計測する必要があるが、現在のところ正確で簡便な方法は確立されていない
身長に対する体重の比率は体脂肪量と相関するため、この比率を表すBMIを用いるのが一般的
◇BMI＝体重（㎏）÷身長（ｍ）÷身長（ｍ）
◇標準体重（ｋｇ）＝[身長（ｍ）]2乗×22
◇健康づくりのための運動指針2006による目標は、
『週23エクササイズ(METｓ・時）の活発な身体活動！そのうち4エクササイズは活発な運動を！』
◇「METs」とは、身体活動の強さを、安静時の何倍に相当するかで表す単位で、座って安静にしている状態が1METｓ
◇「エクササイズ(Ex）」（＝METｓ・時）とは、身体活動の量を表す単位で、身体活動の強度(METｓ）に身体活動の実施時間（時）をかけたもの
◎本日の試飲は、ダイエット効果のあるローストダンディライオンとローストマテです
◆ダンディリオン （別名：ダンディライオン／和名：西洋タンポポ）
〈作用〉 利尿・健胃・緩下・催乳・肝機能促進
・味は、軽い甘みのある味と香り
・薬効が集中している根の部分を使用する
・ヨーロッパでは「おねしょのハーブ」といわれるほど利尿作用が高く、むくみが気になる方に
・ビタミン、ミネラルが豊富で消化不良や便秘を解消するのに役立つ
・母乳の出をよくすることから、産前産後の女性に人気
◇タンポポコーヒー
煎ってから抽出すればタンポポコーヒーのできあがり
ノンカフェインでコーヒーのような色と味わいが楽しめる 便秘に効果的。
味が濃く、飲みづらい時はミルクを入れて...
今回、試飲会に参加された皆さんのために矢澤チーフが前日に半日かけて悪戦苦闘のすえ完成させたローストダンディライオン（タンポポコーヒー）。今日も一日中事務所内が異様な匂いで充満してます。
なかなか匂いが取れません。できればご自宅では、市販のタンポポコーヒーをお求めになった方が良さそうです（笑）
◎作り方
フライパンでダンディライオンをから炒りする。焦がさないように箸で混ぜながら、弱火で炒る。焦げそうになったら濡れふきんの上にフライパンを置いて冷ます。ミキサーで少し粒が残るくらいまでパウダー状にし、ふたたびフライパンで炒る。これを3回繰り返したら、最後にフライパンで炒って、サラサラのパウダー状に仕上げる。約5gがティーカップ1杯分。コーヒー用のフィルターに入れ、熱湯を注いで抽出すれば、タンポポコーヒーのできあがり。
◆マテ
〈作用〉 興奮・利尿
・ローストは香ばしく、グリーンは緑茶のような味と香り
・マテティーは、アルゼンチンの国民的な飲み物
・グリーンとローストの2種類がある
・葉を乾燥させたものがグリーンで、茶葉を煎ったものがロースト
・代謝を活性化させ、炭水化物や脂肪などの燃焼効率を上げるためダイエット効果が期待できる
・ビタミンや鉄分、カルシウムなどミネラルを豊富に含むことから「飲むサラダ」と呼ばれている
・脳の働きを活性化して活力を高め、ストレスに対する抵抗力をつける
・メディカルハーブでは珍しく、カフェインを含有しているため寝る前は控えめに
◎次回は、9月30日（木） 19：00～20：30
テーマは「ハーブでインフルエンザ対策」です
◆参加費無料
◆完全予約制ですので、担当スタッフかサロンまで直接、お申し込みください
