匠の味　『いなば』

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なぜ？

ここに？

なぜ？　代々木八幡に？

人に歴史あり

日本船舶振興会、笹川良一会長にみそめられ　料亭『笹川』の料理長

そしてブリヂストン石橋会長にみそめられ　

東京品川ブリヂストン本社ビル内の料亭の料理長

そして帝国ホテル内　京料理料亭『伊勢長』の料理長を経て

現在、エルクレストのはす向かいにある『いなば』オーナー　橘さん

とんでもない人なんです

お店のエントランスのデコレーションは月替わりのオーナーオリジナルデザイン

8月は、黒いボードにクレヨンで八方にらみ龍！　もちろん橘オーナー直筆

料理は感性！　芸術家でもあるのです

"一芸に秀でたものは多芸に通じる"

平安時代から伝わる「おもてなし」の儀式であります

四条流庖丁道の継承者でもあります

結婚式などのお祝い事での依頼が多いのだとか　

すごい衣装です　日本の伝統文化に感激！

灯台下暗し

意外と身近なところに匠や達人が！

うれしくなりますね　元気になりますね　

一度きりの人生ですから一流を目指したいものですね

2009年9月19日（土）匠の味｜コメント(0)｜トラックバック(0)

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